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煮熟豬肉肉皮發黑是怎麼回事

煮熟豬肉肉皮發黑是怎麼回事

更新时间：2025-04-05 13:56:49

煮熟豬肉肉皮發黑是怎麼回事?通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍将豬打暈導緻受傷處造成淤血這不影響肉的新鮮程度，今天小編就來聊一聊關于煮熟豬肉肉皮發黑是怎麼回事?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮熟豬肉肉皮發黑是怎麼回事（煮熟豬肉肉皮發黑是什麼情況）1

煮熟豬肉肉皮發黑是怎麼回事

通常發黑的地方應該是屠宰場的人在殺豬的時候為了方便，用木棍将豬打暈導緻受傷處造成淤血。這不影響肉的新鮮程度。

如果隻有豬皮，煮完放在空氣中涼一點就會呈現深灰色或者略顯黑色，這是因為油脂脫出導緻。

豬肉放置時間不要超出8天左右，這樣會影響肉的質量，如果聞着肉有異常的一味就不應該再吃了。

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