菌菇排骨湯怎麼做-tft每日頭條

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）1

愛生活，愛健康，愛喝湯！

By 蝶°飄零~0○。

用料

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）2

1、買回兩根新鮮生排骨（成都，08月末，26元/斤），因為家裡沒有砍刀，所以讓老闆幫忙剁成了小塊。

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）3

2、排骨洗淨後下鍋焯去血水，焯水過程可加入料酒、姜片去腥。（焯水為炖湯必備步驟，有的人擔心焯水會導緻營養流失，但是如若省去該步驟，除了湯水顔色不好看外，味道也欠佳）

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）4

3、焯水完後撈出備用，條件允許的話，可以用熱水洗去表面血末。

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）5

4、準備一個蔥結、8片生姜備用。（去腥提香）

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）6

5、準備好素菜食材。平時要麼蘿蔔炖排骨，要麼蓮藕綠豆炖排骨，今天想喝點菌菇類的口味，所以購買了玉米、海鮮菇、蟹味菇、蟲草花及胡蘿蔔。大雜燴，滿滿的維生素

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）7

6、砂鍋盛水燒開後，放入排骨、生姜和蔥段。

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）8

7、排骨小火慢炖1小時有餘後，首批次加入玉米、海鮮菇、蟹味菇。半小時後再加入胡蘿蔔和蟲草花，繼續文火慢熬。

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）9

8、整個過程約3小時火候，起鍋前調入适量食鹽、雞精，最後撒上蔥花增香。

菌菇排骨湯怎麼做（人氣家常下飯菜）10

9、出鍋盛入碗中，成品湯～湯類有菌菇類的濃香，也有玉米胡蘿蔔的甘香，妥妥的喝了兩碗！

喝湯養生，滋補降燥，趕緊安排吧～

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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