如何做羊肉泡馍好吃?羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒，我來為大家講解一下關于如何做羊肉泡馍好吃?跟着小編一起來看一看吧!
如何做羊肉泡馍好吃
羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒。
選上好的羊肉（六月齡仔羊肉最佳，多選用一歲齡的小羊肉），常用部分為羊腿及後臀。
洗淨後切成大塊，應順着肉的紋理切，以片狀最易入味、爛熟。
羊肉放入高壓鍋，如有條件烹煮，常用料包内香料有姜、蒜、桂皮、八角、黨參、黃芪、山奈、香葉、草寇、砂仁、山楂、花椒等，切記不放蔥（上述香料根據家庭情況可少放幾味，并無大礙）。
注入清水大火煮開，撇去浮血沫後轉小火炖（切記無需浸水放血）。
根據羊肉選料，焖炖一至兩個小時後，肉爛湯香關火。
炖肉的同時，面粉适量放入盆中，應放入少許鹽水以增加馍的口感及韌性。調味的話，可放入少許孜然粉。
加少許水揉成較硬的面團，蓋上醒20分鐘。醒開後，用高筋粉揣面團。此過程反複，保證每醒5-10分鐘一次面團，并反複揣揉面團三至五次，硬度到自己揣不動為止。
将面團揪成大小相同的劑子，擀成圓片，放入平底鍋中，切記不放油。（可用烤箱代替，220度20分鐘即可）。
小火烙馍，蓋上蓋子。
保持反複翻面餅馍。
烙好的馍用手或刀具撕切成小丁，大小與煙嘴尺寸雷同。
另啟用一鍋，鍋中盛入炖羊肉的原湯，放入粉絲、黑木耳煮熟，加鹽調味。
粉絲木耳熟後，倒入碗中，此時已經完工。
将馍丁倒入碗中浸泡，并準備好生抽、陳醋（香醋或米醋不可）、辣椒醬（非四川辣醬）、香菜、糖蒜根據個人口味調制，拌勻後等待3分鐘就可以開動了。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
