山楂糕做法?稱取500克山楂，用清水清洗幹淨後放入不鏽鋼鍋中，倒入清水後開中火，待水開後轉小火，煮制20分鐘後關火，下面我們就來聊聊關于山楂糕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
山楂糕做法
稱取500克山楂，用清水清洗幹淨後放入不鏽鋼鍋中，倒入清水後開中火，待水開後轉小火，煮制20分鐘後關火。
取一隻大的容器，把熬成糊狀的山楂倒入濾網中，放置在容器上，用一隻勺子不停轉圈式的碾壓山楂以過濾出細膩的山楂蓉。
稱取38克的玉米澱粉及50克清水将其混合均勻後備用。
将過濾出的山楂蓉倒入鍋中，加入白砂糖，放置在燃氣竈上開小火（期間要用木鏟攪拌一下）。
至白砂糖完全溶化後，分多次少量加入調勻的澱粉糊（這期間要用木鏟朝着一個方向不停地快速攪拌）。
熬制山楂糊至非常粘稠的狀态，并冒出大大的泡泡時即可關火。
接着将熬好的山楂糊倒入鋪有保鮮膜的容器，放置冷藏室兩小時後就可以吃了。
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