山西粉蒸肉的制作方法?主料：豬肋條肉（五花肉）400克輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，下面我們就來聊聊關于山西粉蒸肉的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
山西粉蒸肉的制作方法
主料：豬肋條肉（五花肉）400克。
輔料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克。
調料：花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。
流程：五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗内。
豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗内，上籠蒸軟；鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用；
将蒸好的粉蒸肉翻扣在盤内，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起；然後将肉豆裝在盤的另一端，随椒鹽味碟上桌即可。
制作要訣：該品有油炸過程，需備菜油約500克；炸制時，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時為佳。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
