水盆羊肉必備，平時也可以夾肉夾菜吃
By 陝西美女愛美食
用料
- 中筋面粉 1000克
- 白糖 3克
- 酵母粉 4克
- 茴香 适量
- 香葉 适量
- 鹽 适量
- 芝麻 适量
做法步驟
1、3克白糖，4克酵母粉用略溫的水化開，和1000克面粉和勻，揉成面團，擱在溫暖處醒發。幾個小時後面團發到兩倍大，有蜂窩小孔，就發酵好了。
2、油酥制法：适量面粉用燒開的油燙開，攪拌均勻。茴香鹽做法：茴香，香葉，鹽小火炒到微黃，關火，擀面杖擀成細末備用。
3、面團揉勻，分成每200克的劑子。擀成牛舌狀，抹一層油酥一層茴香鹽。
4、卷成圓形，再擀成牛舌餅，撒上芝麻
5、平底鍋刷油，放入餅，小火二分鐘烙到兩面金黃。
6、烙好後一切兩半，放到烤箱裡，220度上下火十分鐘。
7、完工。
8、餅中間自然分開，夾肉夾菜随意。
9、配陝西水盆羊肉是标配。
中筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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