壹健康生活經驗分享:最近小壹發現市場上的猕猴桃好便宜,隻要兩三塊錢一斤,但買到的猕猴桃果子都是硬的,需要催熟變軟後才能吃,不知道硬的猕猴桃要放多久才能變軟變甜呢?
一般放2-3天即可放軟,具體催熟變軟的方法可參考以下做法:
1、将猕猴桃放入塑料袋中,密封好袋子之後,将袋子放置在比較溫暖的環境下,在高溫作用下,三天左右猕猴桃就會變軟。
2、将買來的猕猴桃和熟透的香蕉,蘋果等水果放在一起,蘋果、香蕉釋放出的乙烯能夠快速催熟猕猴桃,大概隻需2-3天就能變軟食用。
3、用牙簽在猕猴桃的表面刺幾個小小的孔,再将猕猴桃放入塑料袋中密封,小孔能刺激猕猴桃産生更多的乙烯,這樣一兩天内猕猴桃就會變軟了。
小貼士
過2天就可以隔着袋子摸一下猕猴桃基部(有個圓形的果蒂部位),當它微微變形,且整個猕猴桃微微變軟的時候,就趕緊拿出來吃,以免久放導緻猕猴桃腐爛變質。
能吃,隻是口感不好。
硬的猕猴桃和軟的猕猴桃相比,其内部同樣不含有毒物質,而且含有的維生素含量和纖維素量更高,但是未放軟的猕猴桃植物酸含量也很高,吃起來口感酸、澀、硬,吃多容易刺激腸胃和口腔,導緻身體不适,并且澱粉未轉化成單糖類,甜度低,喜歡這種口感的人群可以嘗試食用,就如同吃未變軟的芒果一樣,隻能少量嘗試,不能吃多。
猕猴桃硬的可以放冰箱嗎可以放冰箱冷藏保存。
猕猴桃在硬的時候,如果不着急催熟食用的話,可以将其放入冰箱冷藏保存,在3-10度的低溫環境下,不僅有助于減緩猕猴桃乙烯的釋放,還能抑制細菌的繁殖,從而延長猕猴桃的後熟期和食用期,可以保存猕猴桃半個月之久,等到後續想吃猕猴桃的時候,再拿到溫度較高的地方催熟猕猴桃即可。
1、成熟度不夠
一些商家為了早早地占據上市的第一波銷售商機,好賣出高價猕猴桃,會将成熟度不夠、甜度不夠的猕猴桃提前售賣,這種猕猴桃多處于5分熟的狀态,采摘下來不能通過後熟催熟,并且肉質較硬、口感酸澀,不建議食用。
2、經過化學成分處理
國家有通過一種保鮮技術,即1-甲基環丙烯保鮮技術,。俗稱“聰明鮮”,這種技術可以抑制猕猴桃釋放乙烯,阻止猕猴桃快速變軟,可以延長其保存時間,放了幾天還不軟的猕猴桃,可能是跟這個有關,建議這類猕猴桃可以再多放置一段時間,就會變軟了。
3、催熟方法錯誤
猕猴桃催熟的時候,不能随意地放在那裡吹着風,否則猕猴桃外面一層的水分就會被吹幹,皮就會起皺,外面的皮幹了,猕猴桃的水分流失了,裡面自然也就不軟了。
,