桑葚鮮果的食用價值-tft每日頭條

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每年的五六月間是吃桑葚的時令季節。桑葚營養豐富，加之桑樹特殊的生長環境，決定了桑葚具有無污染的特點，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。那麼，吃桑葚又有哪些好處和禁忌呢？

桑葚鮮果的食用價值（被譽為最佳保健果品）1

桑葚又名桑果、桑椹，是桑樹的成熟果實，我國各地均廣泛種植，其葉可用來養蠶。桑葚屬于漿果，鮮果味甘甜多汁，成熟的桑葚肉質油潤，酸甜适口，是我國常見的水果之一。每年4到6月果實成熟，南方早一點，北方稍遲一點。新鮮的桑葚可以直接食用，也可曬幹後食用，還可用來泡酒或釀酒。

桑葚鮮果的食用價值（被譽為最佳保健果品）2

桑葚鮮果的食用價值（被譽為最佳保健果品）3

據專家介紹，桑葚中的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，能幫助健脾胃，有生津潤腸的功效。

一到夏天，人們常常覺得飽滞沒胃口，這時吃點桑葚，就能開胃消滞，還能增強腸的蠕動。對于肝腎陰虛、氣血不足、陰虛體質的老人，能起到補肝益腎的作用。

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中醫還認為，桑葚味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、烏發明目的功效。桑葚還有改善皮膚血液供應，延緩衰老的作用。桑葚是一種抗氧化的水果，對于女孩子來講是護膚的聖品，可以讓皮膚更白皙。

桑葚富含的脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪、降低血脂，阻止脂質在血管内沉積，防止血管硬化等。此外，吃桑葚還可預防骨骼關節硬化，促進新陳代謝，并對治療貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

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吃桑葚的好處多多，但并不是什麼人都适合吃。

比如，少年兒童就不宜多吃，因為桑葚内含有較多的胰蛋白酶抑制物（鞣酸），會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。同時，桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人應忌食。此外，桑葚性寒，女性月經期間要少吃。

專家認為，桑葚雖然好吃，但貪多就容易出現腹瀉等症狀。食用桑葚建議每人每日不要超過25至30克，老人應該酌減；而桑葚酒每日不宜超過50毫升。另外特别提醒的是，未成熟的桑葚不能吃，因其中含有溶血性過敏物質及透明質酸，食用後對腸胃刺激較大，容易引起腹瀉、過敏等。

來源/中國消費者報

作者/張鵬