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從飲食上如何提高免疫力

特别聲明：本文為新華網客戶端新媒體平台“新華号”賬号作者上傳并發布，僅代表作者觀點，不代表新華号的立場及觀點。新華号僅提供信息發布平台。

長久以來，人類生活在一個既适合生存又充滿危險的環境，人類能得以續存，是獲得了非凡的免疫力，所以說免疫力是生物進化過程的産物。

免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識别和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識别和處理體内突變細胞和病毒感染細胞的能力。增強免疫力是指通過一定手段來使自身免疫力加強。

飲食調理

空氣中充滿了各種各樣的微生物：細菌、病毒、支原體、衣原體、真菌等等。在人體免疫力不足的情況下，它們都可以成為趕早班的病原體。免疫力低下的人根本無法抵禦感冒病毒的侵襲，這才是他們頻繁感冒的真正原因。

日常飲食調理是提高人體免疫能力的最理想方法：

1、多喝牛奶酸奶：牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鍊和中鍊脂肪酸， 鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收，另外還含有免疫球蛋白和生長因子等人體生長發育必需成分。

2、多飲開水：能使鼻腔和口腔内的黏膜保持濕潤，多喝水還能讓人感覺清新，充滿活力。研究證明，白開水對人體的新陳代謝有着十分理想的生理活性作用。水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。特别是晨起的第一杯涼開水，尤為重要。

3、喝茶：科學家發現，茶葉中含有一種名叫茶氨酸的化學物質。由于它能夠調動人體的免疫細胞去抵禦細菌、真菌和病毒，因此，可以使人體抵禦感染的能力提高5倍以上。

4、吃些動物肝髒：動物肝髒含有葉酸、硒、鋅、鎂、鐵、銅，以及維生素B6、B12等，這些物質有助于促進免疫功能。

5、适當補充鐵質：鐵可以增強免疫力；但鐵質攝取過量對身體有害無益，應注意适量。

6、補充精氨酸：海參、鳝魚、泥鳅、墨魚以及山藥、黑芝麻、銀杏、豆腐皮、凍豆腐、葵花子、榛子富含這種物質，多食用有助于增強免疫力。

其他有益食物

1、海參：海參含豐富的海參皂甙、海參粘多糖等五十多中已知有益成分。

2、新鮮蘿蔔：因其含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用。

3、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合等，都有明顯增強免疫力的作用，香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力。

4、富含維生素的食物：維生素可以增強人體免疫力。身體健康的人最好通過吃水果、蔬菜來吸收維生素，維生素因含有豐富的幹擾素誘導劑而具有免疫作用。多吃富含維生素C的食品。維生素C是人體不可缺少的，它可以降低毛細血管通透性，使之成為一個屏障，阻止病毒進入人體組織，保護機體器官。

5、雞湯：能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特别是其中所含的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。

6、大蒜、洋蔥：大蒜具有天然的抗菌、殺菌功能，吃大蒜最好生食，因為大蒜中所含的具有增強免疫力功能的有效成分大蒜素，在加熱的過程中會失去功效。洋蔥富含硒元素和槲皮素，有抗炎，抗氧化，降低腫瘤發生，降低心腦血管疾病的風險。

7、含鋅食物：鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，鋅還能抗感染。每天攝入50～100毫克的鋅，就可以預防流感。海産品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。鋅是人體内很多重要酶的構成成分，對生命活動有催化作用，幫助孩子提高自身免疫力，并參與維生素A的代謝。

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（來源：河南疾控）

來源：新華号 健康中原人