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做油酥煎餅怎樣不塌下

更新时间：2024-11-14 11:53:57

做油酥煎餅怎樣不塌下?取面粉加水加1克鹽和面，将面和光揉一分鐘扣上盆醒面，今天小編就來聊一聊關于做油酥煎餅怎樣不塌下?接下來我們就一起去研究一下吧!

做油酥煎餅怎樣不塌下

取面粉加水加1克鹽和面，将面和光揉一分鐘扣上盆醒面。

五分鐘後再次揉面，揉五分鐘後再次扣上盆醒面。

取兩勺面粉，加3克鹽和5克花椒粉，再加入一大勺熱油，攪拌均勻備用。

再次醒面十分鐘後，揉面2-3分鐘，然後揉成長條型，切成等分的8個面劑子。

将面劑子壓成扁圓型，擀開。

取一勺油酥放在擀好的面坯上，包包子一樣收口。

将包好油酥的面坯擀開，擀薄，擀到邊緣時要小心油酥炸出，所以一次不要擀滿，換一個角度擀一次，直到擀薄。

起鍋熱油，小火放入面餅，一面金黃就翻面，烙到兩面金黃就熟了。

出鍋裝盤，美味即成。

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