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牛肉怎樣炒才嫩公

牛肉怎樣炒才嫩公

更新时间：2024-11-23 01:04:02

牛肉怎樣炒才嫩公?想要炒出嫩滑的牛肉可以使用以下方法：，我來為大家科普一下關于牛肉怎樣炒才嫩公?以下内容希望對你有幫助!

牛肉怎樣炒才嫩公（你知道訣竅嗎）1

牛肉怎樣炒才嫩公

想要炒出嫩滑的牛肉可以使用以下方法：

切牛肉的時候要先橫着切片，然後再豎着切條。橫着切就是說要垂直于牛肉的紋理，豎着切則是要順着牛肉的紋理來切。這樣切可以把牛肉的筋膜、組織切斷，牛肉就會變得滑嫩可口。

炒牛肉之前要用小蘇打或者蛋清或者澱粉來腌制牛肉，也就是我們常說的上漿。

炒牛肉的時候要大火快炒、油要多、要熱，牛肉炒到七分熟就可以了。否則時間一長，牛肉肯定就會變老了。

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