鐵鍋炖大鵝怎麼炖?食材：大鵝一隻，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽适量，花椒面适量，大豆油适量，醬油适量，料酒适量，白糖适量 ，我來為大家科普一下關于鐵鍋炖大鵝怎麼炖?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鐵鍋炖大鵝怎麼炖
食材：大鵝一隻，蔥1根，姜3片，蒜頭4粒，精鹽适量，花椒面适量，大豆油适量，醬油适量，料酒适量，白糖适量。
将鵝肉剁成小塊，鍋内放清水，倒入鵝肉大火燒開。
将焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝幹水分備用。
蔥切段、姜切片，大蒜切末。
取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入适量大豆油，放入蔥姜爆香，倒入鵝肉翻炒均勻。
加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為準。
大火燒開，蓋上鍋蓋小火炖1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋。
大火收汁，倒入蒜末，加适量味精調味。
皮色金黃，口感純正的鐵鍋炖大鵝就做好了。
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