桃子慕斯蛋糕怎麼做?吉利丁片5克和10克分開用冰水泡軟備用，我來為大家科普一下關于桃子慕斯蛋糕怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
桃子慕斯蛋糕怎麼做
吉利丁片5克和10克分開用冰水泡軟備用。
制作150克水蜜桃汁，倒入鍋中加入糖15克加熱。
加入吉利丁片攪勻，倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固備用。
蛋黃加入糖和香草精攪勻，倒入熱牛奶攪勻，倒進奶鍋煮至粘稠，加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
淡奶油打至六分發，倒入慕斯糊攪勻。
桃子果泥135g倒入慕斯糊中攪勻，6寸模具中放入1片蛋糕胚。
倒入一部分慕斯糊，放冰箱冷藏30分鐘，取出加入桃子果凍，倒入一部分慕斯糊，再冷藏30分鐘。
剩餘的慕斯糊，加1滴食用色素，倒入蛋糕胚上，冷藏過夜。
取出脫模表面裝飾半圓桃子果肉和薄荷葉，最後擺盤即可。
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