冬筍跟春筍的區别?生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長于地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬于竹筍的幼芽部位，今天小編就來聊一聊關于冬筍跟春筍的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!
冬筍跟春筍的區别
生長部位不同：冬筍指的是未出土的毛竹筍，是毛竹在冬季生長于地下的嫩莖，而春筍是破土而出的筍，屬于竹筍的幼芽部位。
外形不同：春筍的外形是屬于纖細長的，冬筍相對于春筍而言就顯得短粗矮胖，春筍的外皮是綠色偏紫的，而冬筍的外皮是深褐色。
采收季節不同：冬筍的采收季節在每年10月中旬至次年二月初之間都可以采挖，着名的地區在江西和浙江。春筍在每年三月中下旬至清明節期間是最佳采挖期，但是在五月及其以後，春筍分布比較廣泛。
營養價值不同：春筍的營養價值更高，因為春筍屬于嫩芽，營養處于旺盛期間，肉質鮮嫩，被譽為“菜王”，又被稱為“山八珍”，并且在我國曆史悠久，而冬筍肉質稍微硬一些，而且冬筍性寒，不适合嬰幼兒或經期婦女食用。
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