嫩南瓜素餡包子的做法-tft每日頭條

嫩南瓜素餡包子的做法（南瓜餡餃子的做法）1

小南瓜買了好久了，一直想包餃子都沒時間，今天下雨了出不去，就在家包餃子吧。

By 咫尺光年-愛如初見

用料

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1、嫩南瓜一個，洗淨，切開。

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2、擦成絲後再切碎。

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3、切碎的南瓜加一點點鹽，攪拌均勻，壓一會，方便擠出水。也可以在切碎的時候加鹽。用紗布把碎南瓜包起來，用手擠壓，擠出水來。

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4、面粉和溫水和面，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

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5、醒面的時候可以做菜餡。打五個雞蛋，加半勺水攪拌均勻。

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6、鍋裡放入食用油，可以多一點，後面就不用在菜餡裡加油了。瘦肉提前用絞肉機攪碎，用的純瘦肉。加一點生抽料酒腌制一會。倒入油鍋炒。

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7、瘦肉炒半分鐘，把它堆在一邊，把雞蛋液倒進去。一邊凝固一邊翻炒，加了水的蛋液炒出來比較嫩。

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8、大概這樣就關火，不用炒太熟。

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9、因為肉結塊了，我又切了一下。

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10、炒好雞蛋瘦肉放涼後倒入南瓜餡裡，加少量鹽和五香粉，白胡椒粉，攪拌均勻就可以了，忘記拍照了。面這時候也醒好了，搓成長條，切成小記子。圖片那樣。

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11、壓扁，擀成面片就可以包餃子了。

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12、我新學的包法，包的不太好看。

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13、開水下鍋，煮熟就行了。中間加兩次涼水。調個醋汁，加點胡椒粉，蒜末，蔥花，香油，沾着吃美味

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14、味道不錯哦。吃了好多，撐了。

小南瓜水分大，切碎後用鹽調勻，這樣容易擠出水。後面加鹽調餡的時候要嘗一下味道，因為南瓜用鹽壓過，不要太鹹了。