食用菌作為玉屏侗族自治縣的四大主導産業之一。近年來，玉屏把發展食用菌産業作為帶動群衆增收的重要途徑，通過發展新種植模式和引進新品種等方式提高食用菌的品質和産量，讓食用菌在玉屏侗鄉大地開出一朵朵緻富花。

近日，在新店鎮丙溪村的食用菌大棚裡，新引進的玉木耳迎來了種植後的第一茬采收。走進食用菌基地大棚，一排排菌架上懸挂着一連串的玉木耳，菌棒上早已開出一朵朵形如耳狀或盤狀的玉木耳，色澤溫潤、晶瑩剔透，十分惹人愛。工人們正在大棚裡忙碌着，将成熟的玉木耳采摘下來，再整齊碼放在筐中。

“這個玉木耳不僅長的好看，還好吃。涼拌、清炒和煮湯都可以，才成熟便有不少村裡人前來購買品嘗了。”基地負責人高永俊笑着說。

而在基地裡忙碌的除了采摘玉木耳的工人們，還有來自該縣農業農村局的工作人員。

“每人拿個筐，選擇5棒已經全出的玉木耳進行采收。”

……

為了實時監測玉木耳的品質，同時，保障後續發展的産量，采摘現場，縣農業農村局的高級農藝師正在與工作人員一同采集玉木耳，現場進行産量檢測。

“玉木耳作為我們今年新引進的一個品種，首次在丙溪基地試種了10萬袋。今天通過我們的一個測産驗收，第一茬玉木耳每袋産量可以達到半斤，整個基地第一茬總産量有50000斤，從目前驗收的情況來看，整個基地的預計産值可以達到30萬元。”玉屏自治縣農業農村局産業辦工作人員、高級農藝師朱洪晔介紹說，玉木耳相對黃背木耳，口感更佳脆嫩、氨基酸和蛋白質含量都高于黃貝木耳，是很值得推廣的一個品種，今年通過這次種植試驗，為下一步食用菌産業的發展，提供了技術的支撐。

“這個食用菌基地從建成以來，便帶動周邊的村民和建檔立卡戶就業與分紅。據統計基地每一年能夠帶動周邊的村民以及建檔立卡戶就業人次達2000人次左右，每年發放工人的務工工資便達20萬左右。發展這個食用菌不僅很好的帶動我們村裡集體經濟的發展，也給附近的村民提供了更多的務工渠道。”一旁正在察看玉木耳生長情況的丙溪村副主任黃俊說。

作為“新”品種的食用菌——玉木耳，其營養價值高，口感脆，是不可多得的人間美味。與其他木耳相比，玉木耳不僅營養價值更勝一籌，還具有清肺益氣、滋補元氣等藥用功效，是食用菌界的“白富美”。但新鮮的玉木耳保質期短，不耐存儲。為了更好的保存玉木耳，剛采摘的玉木耳便需經過晾曬、風幹等粗加工再進行銷售。

高永俊介紹說:“整個基地現在有13個大棚，我們培育了平菇、茶樹菇和玉木耳，其中玉木耳居多。現在我們的玉木耳進入了采收期，我們每天都會請當地的村民進行采摘、晾曬。目前，晾幹後的玉木耳以批發價30元每斤進行銷售。”（黃明寬 特約通訊員 李平）