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金寨一年四季的野果子
金寨一年四季的野果子
更新时间:2024-11-29 22:38:47

#多樣世界生生不息#

這種植物有一俗稱:“鐵籬寨”,以前常常被種在寨子周邊當作籬笆來用,像銅牆鐵壁一樣有防盜效果。不過聽村裡老人說,道高一尺魔高一丈,古代盜賊仍舊有辦法破防鐵籬寨。據說是把大的陶缸底部打掉,順到鐵籬寨底部中間建造一個管道,盜賊能從陶缸中爬行通過坐雞鳴狗盜之事!真是應了兩句老話:“不怕賊偷就怕賊惦記,防君子不防小人”!

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)1

這種植物枝頭上面由于長滿的長刺,除了一些小麻雀一樣的小雀鳥能夠落在上面栖身,所有的中大型鳥類,根本在上面無法落腳,比如喜鵲、灰喜鵲、野鴿子、鴿子、黃鹂鳥等體型以上的鳥類,根本無法在鐵籬寨上落腳栖息,所以這種植物我們當地人又稱“大鳥不落”,意思是大鳥都嫌棄它。也稱陳刺蛋或者沉蛋!

這種植物的學名就是大名鼎鼎的枳,橘逾淮而北為枳。——《周禮·考工記·序宮》!我們當地稱呼它的果實為陳刺蛋,或者沉蛋,各地别稱還有枳實、臭橘、枸橘李、枸橘、臭杞、橘紅等。通常5-6月開花,花呈白色,10-11月結果,成熟的果皮暗黃色、闊卵形,粗糙,果心充實,果肉含粘腋,微有香橼氣味,甚酸且苦,帶澀味,好多籽無法食用,小時候被我們搞一堆當小“球”踢這玩。實際枳實有着很高的藥用價值,真是“認識是寶,不認識是草”!

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)2

一、枳給我的印象

這種小喬木,高可達5米,成株“下小上大”,樹冠呈傘形或圓頭形,從小植株上都布滿了刺,我們當地稱陳刺,嫩的時候比較軟,老黃的時候非常硬。所以這種植物以前在我們當地,主要當作籬笆牆來用,通常種植在房後,或者村外的寨河旁。

上面結的陳刺蛋,成熟後黃黃圓圓的挂在枝頭,以前沒多少人會稀罕。除了淘氣的小孩子們用竹竿敲下來點玩,還有村裡會給牛治病的老獸醫收集一些,别人不會摘這些好看不好吃的沉蛋,它們很多都風幹在枝頭上,随着冷風掉落一地。

開春後,枳發芽的時候,嫩的葉和芽,實際上也是一種很有獨特味道的美味,有點吃花椒芽的獨特味道。小時候吃過幾次,不過采摘起來比較麻煩,很久沒有吃過了。

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)3

二、枳有什麼作用?

陳刺蛋的藥用價值給我最初的印象是,村裡的老獸醫給一些牛治病的時候,會搗碎新鮮的陳刺蛋配水,裝在一個玻璃瓶裡給牛灌下去治病,那個時候才知道,原來陳刺蛋還有這麼大的用處。

在《本草綱目》中記載,枳實有:止渴除煩,潤五髒,利大小便,止嘔逆境,解酒毒。辟蟲毒。

根據公開資料顯示,枳性溫,味苦,辛,無毒。舒肝止痛,破氣散結,消食化滞,除痰鎮咳。中醫用以治肝、胃氣、疝氣等多種痛症,枳實與其他中藥配伍,對治療子宮脫垂和脫肛,有顯著效果。枳殼制劑的靜脈注射對感染性中毒、過敏性及藥物中毒引緻的休克都有一定療效。可以說在專業醫生的運作下,枳是使用價值很高的良藥。

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)4

難怪後來我們當地的陳刺蛋有人花錢收購。而且現在我們附近還有專門種植枳的種植戶。他們把枳當作特色經濟作物,種植的村裡閑置的空地,或者自家的荒地上。以前被我們踩在腳下當球踢的陳刺蛋,也就是所謂的枳,成了人們眼中的金疙瘩,賣給專業的收購商,也成了當地農民發家緻富的一個選項。

三、枳嫩芽的吃法

1、涼拌。就像采摘香椿嫩芽一樣,把采摘後枳的嫩芽洗幹淨,焯水後,根據個人喜好加入蔥花,蒜末,醬油,曬醋,花椒油,辣椒油,食鹽等等,也可像小蔥拌豆腐那樣攪拌均勻即可,味道獨特。

2、煎炒。新鮮的枳嫩芽味道有點兒青苦,先焯水可以有效減少這種苦澀的味道。然後後煎炒,做成自己喜歡的味道。當然也可以把嫩芽當作調味品,配别食材烹饪食用。

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)5

3、煮湯。枳的嫩芽也可以用來煮湯,比如做番茄雞蛋湯的時候放入一把嫩的枳芽,或者做疙瘩湯的時候放入一些調味,就類似湯裡放入了荊芥,風味獨特的美。

四、枳的種植要點

枳這種植物根系韌性十足且非常發達,比較喜歡深厚的微酸性壤土,中性壤土也可以很好的生長;喜濕潤環境,又怕積水,所以要種植在水源附近的高處為宜;而且這種植物屬于喜陽植物,如果種背陰處,長勢不良,也不會開花結果;雖然這種植物比較耐寒,但是在幼苗期卻怕凍,越冬要有防寒保暖措施才能安然越冬。

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)6

1、種源。可以在網絡上購買。如果當地有枳資源,入冬前可以收集成熟的枳實,保存好來年開春育苗栽培就好。

2、種植。這種植物喜歡陽光怕背陰,所以種植在東邊采光好的地方為宜;它喜歡潮濕的環境又怕積水,所以不宜種植在低窪處;考慮到其根的延伸性,以肥沃深厚的土壤為宜。

3、水分管理。保持種植的土壤濕潤無水漬為宜,以土壤含水量60%左右為宜,充足的水分有利于植株茁壯生長。

4、施肥。這種植物喜歡腐熟的農家肥,以薄施勤施肥為宜。配合使用一些複合肥,保證土壤肥沃,有利于開花多坐果多,高産高質。

金寨一年四季的野果子(俗稱鐵籬寨)7

雖然枳不能吃,但是其價值一點也不比能吃的橘子遜色。随着現代醫學的快速發展,人們對枳新的認識,枳的藥用價值用武之地越來越廣,價值越來越被人們重視。所以你看,這種“大鳥不落”連鳥都嫌棄的植物,顯得愈發珍貴!

各位朋友,您認識枳嗎?您家鄉有枳嗎?您認為它有經濟價值嗎?歡迎大家留言,一起探讨。

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