紅薯南瓜派如何做?撻皮:低筋面粉130g、無鹽黃油45g、糖粉30g、牛奶35g、餡料、淡奶油50g、全蛋液1個、糖粉18g、地瓜條适量、南瓜泥100g,今天小編就來聊一聊關于紅薯南瓜派如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!
紅薯南瓜派如何做
撻皮:低筋面粉130g、無鹽黃油45g、糖粉30g、牛奶35g、餡料、淡奶油50g、全蛋液1個、糖粉18g、地瓜條适量、南瓜泥100g。
把所需要的配料都準備齊。
黃油室溫軟化,用手指捅一下,軟軟的就行。
加入糖粉和面粉,用手抓勻。
然後倒入牛奶,用鏟子拌勻。如果太稀,可以加點面粉,感覺像土豆泥那種程度就行。
裹上保鮮膜,放冰箱冷藏半小時。
餡:南瓜泥加入18g糖粉、奶油和雞蛋液,攪拌均勻待用。
切一個地瓜,窄一點的條狀備用。
半小時後取出面團,在兩層保鮮膜裡壓成6寸烤盤大小的餅,然後鋪進烤盤烤盤刷油。
然後倒入調好的南瓜蛋液。
把地瓜條擺在上面,刷上一層油。
烤箱預熱到200度。上下火 烤10分鐘。然後轉160度,烤35分鐘,就可以出鍋了。