大豐收有什麼菜?,我來為大家講解一下關于大豐收有什麼菜?跟着小編一起來看一看吧!
大豐收有什麼菜
大豐收是東北的特色菜,也叫東北亂炖。如果你去東北人家做客,肯定會喜歡上他們的純樸又好客的性格,每每吃這道菜,都會想起我的家鄉牡丹江,那裡冬季飄滿雪花,夜晚厚厚的積雪顯得格外明亮,讓你感覺夜裡的黑暗不再那麼可怕,元宵節的冰燈更讓你陶醉再另一個冰雪世界,北風呼呼的天氣,來上一盆農家炖,滿滿的洋溢着溫暖的幸福。~
排骨洗淨,鍋裡加水燒開,把排骨焯一下去血水。
土豆和南瓜去皮切塊,豆角掰斷。豆角如果能買到扁的油豆最好,東北的油豆比較出名,因為現在是冬季,山東這邊現在也不好買,就用了芸豆。
蔥姜切好備用,放兩粒八角,另外在準備幾包瓣蒜備用。
焯好的排骨和玉米準備好,玉米生的熟的都可以,洗幹淨切成小段。
鍋裡熱油,加入蔥姜和八角爆出香味。
加入豆角、南瓜、土豆翻炒。
然後加入适量的醬油繼續翻炒幾下,加入排骨和玉米繼續翻炒。
加入适量的清水,沒過菜多一點最好。再加入适量的鹽和雞粉,蓋上蓋子開炖。開鍋轉小火,大約二十分鐘到半小時,适情況而定。
出鍋前放一點蒜末。
配上一碗白米飯,那味道~……家鄉的感覺……
中國菜,家常菜,炖,香,午餐,