家常西芹蝦仁怎麼做?用料：蝦500克、西芹300克、鹽半勺、味精少許、白酒少許、大料1顆、蔥段一個、姜一塊，今天小編就來說說關于家常西芹蝦仁怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
家常西芹蝦仁怎麼做
用料：蝦500克、西芹300克、鹽半勺、味精少許、白酒少許、大料1顆、蔥段一個、姜一塊
生抽半勺。
姜切片，蔥花切沫。
大蝦洗淨，去皮去蝦線，去掉蝦頭蝦尾處理幹淨，剝成蝦仁。當然直接買蝦仁更簡單一點。
處理好的蝦仁用白酒拌均，加姜片腌制10分鐘。酒精可去除蝦的腥味還可以殺掉一些病菌。
西芹去掉葉子，洗淨切段。
鍋中燒水，水開倒入芹菜焯水一分鐘撈出。
蝦仁倒入開水煮3分鐘撈出。
起鍋燒油，油熱放蔥花、大料爆香，倒入蝦仁翻炒變色，加少許生抽、鹽翻炒均勻，倒入西芹翻炒兩分鐘，加味精翻炒均勻出鍋。
裝入盤中，一道家常版的西芹蝦仁就可以上桌了。
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