應季的蔬菜，不僅口感新鮮， 而且價格便宜， 炎炎夏季蔬菜的種類非常多 ，許多人會在這個時候保存一些蔬菜，留着冬天吃 ，這樣就不用花高價錢，黃瓜正是現在熱銷的蔬菜之一 ，不僅可以生吃 ，而且還能夠做成涼拌菜都很美味 。
尤其到了夏天的時候 ，黃瓜的價格特别便宜， 隻要幾毛錢一斤 ，大部分人都當成水果來吃 ，可是到了冬天的時候 一斤的價格就賣到了四五塊錢 ，所以許多人趁着黃瓜便宜 ，多囤一些，然後曬幹留着冬天吃。
其實除了黃瓜有很多蔬菜都可以被曬成幹 ，這樣冬天就不用花高價錢來買蔬菜了 ，大部分蔬菜在曬幹的時候都需要進行焯水 ，那麼曬黃瓜的時候 我們需不需要焯水 ？這一步非常關鍵 ，如果做錯影響口感 。
今天教大家曬黃瓜的正确做法 ，曬黃瓜幹是不需要焯水的 ，因為黃瓜體内本身就充滿了許多水分 ，如果再次進行焯水的話 ，那麼水分就會更加多 ，其次 超過水之後的黃瓜會變得又黃又幹癟 。
先準備一些新鮮的黃瓜 ，放在水龍下面沖洗幹淨，接着晾幹表面的水分，擦幹水分之後 ，把黃瓜切成黃瓜條或者是黃瓜片都可以，這個可以根據自己的愛好來切 ，切好之後放在一個幹淨的地面，然後平鋪在上面 ，一定要選擇一個好的天氣 ，直接暴曬一天就可以了 。
這個方法方便又快捷 ，曬幹之後把黃瓜放入在一個密封袋中 ，然後放到冰箱的冷藏室裡面 ，這樣可以保存一年的時間都不會壞掉 ，到了冬天的時候我們随吃随取，吃起來的口感和新鮮的黃瓜完全一樣 ，喜歡吃黃瓜的 不妨試着這樣做一下 ，一定會滿足你對黃瓜的喜歡！
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