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山筍紅燒肉如何做
山筍紅燒肉如何做
更新时间:2024-10-05 17:12:15

山筍紅燒肉如何做?竹筍1根,五花肉一斤,鹽,冰糖,蔥段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,花椒,今天小編就來說說關于山筍紅燒肉如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

山筍紅燒肉如何做(山筍紅燒肉的做法)1

山筍紅燒肉如何做

竹筍1根,五花肉一斤,鹽,冰糖,蔥段,姜片,料酒,老抽,八角,桂皮,花椒。

帶皮五花肉洗淨,切成2厘米見方的塊,竹筍去殼切滾刀塊。

分别将竹筍和五花肉焯燙一下,焯好後撈出備用。

鍋燒熱,倒一點油,油熱後,放冰糖,炒糖色。當冰糖出現氣泡并變色時,倒入焯好的五花肉翻炒,放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒,再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。

放入竹筍,加入蓋過五花肉的開水,大火煮開會轉小火炖1小時,再放入鹽,最後大火收汁即可。

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