吃牛蒡根有什麼功效與作用?牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效，我來為大家科普一下關于吃牛蒡根有什麼功效與作用?以下内容希望對你有幫助!
吃牛蒡根有什麼功效與作用
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體内氧自由基，阻止脂褐質色素在體内的生成和堆積，抗衰防老，為機體提供了對抗和清除氧自由基的内護環境。
牛蒡苦素能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。現代科學研究結果認為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。
牛蒡根炖雞做法：牛蒡根500克，雞l隻。料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜末各适量。将牛蒡根洗淨，削皮切厚片。将雞宰殺，去毛、内髒、腳爪洗淨，入沸水鍋焊一下，撈出洗去血污。鍋内放适量水，放入雞煮沸，加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜炖燒至内熟爛，投入牛蒡片燒至入味，加入胡椒粉，出鍋即成。牛蒡根具有祛風熱、消腫毒的功效。雞肉具有溫中益氣、補髓添精的功效，二者組成此菜，食用可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有溫中益氣、祛風消腫的功效。适用于體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒，咳嗽等病症。
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