鴨骨架怎麼做好吃?食材：鴨架适量，桂皮适量，八角适量，香葉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小紅尖椒适量，幹紅辣椒适量，花椒适量，冰糖适量 ，今天小編就來聊一聊關于鴨骨架怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨骨架怎麼做好吃
食材：鴨架适量，桂皮适量，八角适量，香葉适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，小紅尖椒适量，幹紅辣椒适量，花椒适量，冰糖适量。
燒一鍋水準備焯鴨架，買的凍鴨架，焯下水腥味應該會小點。水開後倒入鴨架，翻炒幾下，直至水再次燒開，鴨架撈出沖去血水，水倒掉，鍋洗淨。鍋裡重新倒水，水剛好淹沒鴨架就行，滴幾滴醋，放幾顆花椒，兩片姜，蓋上蓋中火煮至水快幹。
加入所有的配料到鍋内，加蓋繼續煮。
整個過程是不要放鹽的，生抽老抽就有鹽了，料酒是生抽老抽的一倍。
水快燒幹的時候就可以先試味了,剛下鍋的顔色會淺一些，煮幹水會深很多。
出鍋，除了冰糖多了，顔色深了。
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