中華美食源遠流長，光是小吃，就有上百種，每個地方都有許多特色的美食，從南到北，各種口味，一應俱全。由于南北文化的融合，現在在各個地方都可以吃到其他地區的美食，下面分享10種常見的特色小吃，每一種都有其獨特的風味，而且價格都很便宜，深受人們喜愛，來看一下有沒有你喜歡的。

酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川、重慶的特色小吃，正宗的酸辣粉是由紅薯、紅苕、豌豆按比例調配，然後用農家的傳統手工漏制而成。酸辣粉的特點是麻辣鮮香，辣而不燥。酸辣粉現在已經發展成四川小吃的代表，從南到北各個地方都有酸辣粉小吃店，尤其是天氣轉涼的時候，嗦上一碗酸辣粉，渾身都暖和。酸辣粉現在也被加工成速食食品，水煮或開水沖泡，吃起來非常方便，愛吃辣的人都喜歡酸辣粉的味道。

臭豆腐的特點就是“聞起來臭，吃起來香”，臭豆腐在南北有不同的類型，北方的臭豆腐是指臭豆腐乳，口味偏鹹，需要配米飯和饅頭等主食來吃。南方的臭豆腐是臭豆腐幹，一般是油炸到外酥裡嫩，吃起來非常香。臭豆腐比較有名的是長沙和南京，南京的臭豆腐顔色是灰白，長沙的臭豆腐是黑色。現在長沙的臭豆腐已經開遍南北各地，深受人們喜愛，配上特制的辣椒醬，吃起來非常過瘾。

涼皮，起源于陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀面皮、面皮、米皮、涼皮的統稱。流行于中國北方地區。現在流行于全國各地的涼皮，一般是由中筋面粉加水和成面團，然後用清水把面團中的澱粉洗出來，最後留下面筋蒸熟，澱粉水經過沉澱後，取一勺放在平盤上蒸熟，就變成了晶瑩剔透，薄而不破的涼皮，涼皮口感清爽，配上麻醬或者油辣子，味道非常香，深受全國各地人們喜愛。

鴨血粉絲湯，是南京的特色小吃。鴨血粉絲湯由老鴨湯、鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨肫等和粉絲制成。清朝時期，有人将粉絲放入鴨血湯内，湯汁芳香四溢，賣相極佳，由此産生鴨血粉絲湯。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。

熱幹面是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬、色拉油、香油、紅油、香蔥、大蒜子、蘿蔔丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等為輔助材料。熱幹面之所以出名，是因為它最主要的作料是芝麻醬，吃起來醬香濃郁，欲罷不能，受到很多人們的喜愛。

烤冷面是東北特色小吃之一，起源于黑龍江地區，烤冷面起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵闆碾壓等，後改良為鐵闆成塊煎烤。現在烤冷面已經火遍全國的大江南北，鐵闆烤冷面可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等，經過鐵闆的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大衆喜愛。

肉夾馍是陝西著名小吃，它是由臘汁肉和白吉馍組成，白吉馍從中間切開，中間夾上香而不膩的臘汁肉，回味無窮，肉夾馍曆史悠久，有中式漢堡的美稱，揚名中外。臘汁肉選料精細，火候到位，色澤紅潤，肉質軟糯，配上白吉馍，有獨特的風味，肉夾馍已經成為陝西小吃的代表之一。

煎餅果子是天津名小吃，天津人以它為早點。煎餅馃子由綠豆面薄餅、雞蛋、還有馃子或薄脆組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬等作為佐料。煎餅果子口感鮮香，咬一口外香裡脆，越吃越香，早餐吃上一個，一整天元氣滿滿。煎餅果子如今也已經遍布全國各地，口味也是深受大衆喜愛。

螺蛳粉原是廣西柳州特色小吃，它與其他粉面不同之處就在于，它的湯料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。近兩年螺蛳粉在全國各地熱銷，被各大廠家制成速食食品，已經成為網紅小吃之一。它的味道如同臭豆腐，聞着臭吃着香，湯汁鮮美，特制的紅油香辣過瘾，讓人欲罷不能。

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統小吃，腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。腸粉的制作很簡單，在網篩子上鋪一塊白布，将磨好的米漿澆在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上調好的醬汁便可 。