鹽焗雞怎麼做好吃?原料：雞、粗鹽、食用鹽、花椒、蔥、紗紙、姜，我來為大家講解一下關于鹽焗雞怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
鹽焗雞怎麼做好吃
原料：雞、粗鹽、食用鹽、花椒、蔥、紗紙、姜。
雞買回後清理幹淨，剁去頭和腳。
用适量食用把雞身抹一遍。再在雞肚子裡放上幾粒花椒腌至過夜。
第二天把雞全身都用廚房紙吸幹水份。
在雞肚裡塞上蔥、姜。
先在一張紗紙上均勻地刷上一層油。
然後把雞包起起來，再用另外一張紗紙包裹嚴實。
粗鹽放入炒鍋中小火翻炒10分鐘，使其完全熱透。
把熱鹽放入砂鍋中，約兩個手指節高低，再将包裹好的雞放入。把剩下的熱粗鹽倒在表面，使整隻包好的雞完全被覆蓋住。
先大火再轉中小火焗1個小時左右，烤好後再焖一會，稍涼取出拿掉紗紙即可。
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