玫瑰花饅頭怎麼做?面粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面團中，揉至面光、盆光、手光的三光狀态水不要一次加入，那樣不好揉，會很滑慢慢分次加入，直到水完全吸收至面團裡，我來為大家科普一下關于玫瑰花饅頭怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
玫瑰花饅頭怎麼做
面粉700克、水240克、酵母10克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面團中，揉至面光、盆光、手光的三光狀态。水不要一次加入，那樣不好揉，會很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面團裡。
蓋個毛巾或者保鮮膜室溫發酵。這個狀态是發了8個小時的樣子，早晨揉面，下午包的。當時室溫27攝氏度，發得很充分，沒有發過頭哈。
撒上一些面粉，把發好的面再次揉幾分鐘，排除裡面的空氣。
分成幾等分，揉成長條再切成大小均勻的劑子。
劑子兩面都撒上面粉，按扁。
擀成外薄裡厚的圓形面片。
一共擀成7片，并且搓一個比小拇指略細的面條充當花蕊。
7個面片均勻排列好，用筷子在中間壓出一道壓痕，使7個面片粘結在一起。
把“花蕊”放在面片最下端，開始包裹“花蕊”向上卷面片。
遇到面片相連的地方稍稍使勁捏緊點。
卷好後從中間一切兩半。
兩朵玫瑰就形成了，可以雙手團一團玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次靜置饧發15分鐘。
蒸籠抹油，把玫瑰移入鍋裡，冷水開蒸，水開後蒸15分鐘，熄火三分鐘後揭蓋。
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