蝦冷凍前處理方法?蝦放在袋子裡灌入适量清水，将鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味，接下來我們就來聊聊關于蝦冷凍前處理方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
蝦冷凍前處理方法
蝦放在袋子裡灌入适量清水，将鮮蝦完全淹沒，放入冰箱冷凍室速凍，蝦與冰塊在一起能存放數月且無異味。
鮮蝦冷凍的速度越快越好，最好選用帶速凍功能的冰箱，冷凍效果好而且鮮味流失少。冷凍保存鮮蝦的關鍵，就是必須将蝦與空氣隔絕，而隔絕空氣最好的方法就是往容器中灌水。
蝦可先氽水或氽油後保存。即在入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久，保存時間更長。
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