醬香花生怎麼做?主料：生花生米配料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒、紅辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香葉、桂皮、甘草，我來為大家科普一下關于醬香花生怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
醬香花生怎麼做
主料：生花生米。配料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒、紅辣椒、茴香、八角、花椒、丁香、草果、香葉、桂皮、甘草。
洗幹淨一個壇子備用。
花生米用溫水泡2小時，剝去紅衣；蔥切段，姜、蒜切片、紅辣椒切段備用。
開水将花生米煮至9成熟，變白即可。不喜歡豆腥味的可以在鍋裡點些兒料酒或白酒。
将煮好的花生米直接入冰水冷卻。冷水拔一下可以讓花生米更脆。
用煮花生米的開水燙一下壇子，消毒用。
洗淨鍋，倒入醬油燒開，放入配料煮15分鐘。醬油的量隻要能把花生米完全浸沒就好了。配料根據自己口味适量調整。愛吃辣就多放紅辣椒，不愛丁香味就少放丁香等等。
把醬汁和花生米分别晾涼後裝壇。放入冰箱。2—3天後即可食用。注意一定要晾透了再裝壇，這樣花生米才脆。
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