冰梭子蟹怎麼做?把梭子蟹清洗好，打開蟹蓋去除蟹腮，再用刷子刷幹淨，将梭子蟹切成兩半或者切成4塊都可以，剪掉蟹鉗，用刀背把蟹鉗敲裂方便入味，然後在蟹的切口處蘸上一層澱粉，蔥切蔥花，姜切片待用，下面我們就來聊聊關于冰梭子蟹怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
冰梭子蟹怎麼做
把梭子蟹清洗好，打開蟹蓋去除蟹腮，再用刷子刷幹淨，将梭子蟹切成兩半或者切成4塊都可以，剪掉蟹鉗，用刀背把蟹鉗敲裂方便入味，然後在蟹的切口處蘸上一層澱粉，蔥切蔥花，姜切片待用！
鍋裡加油放入姜片小火煸香！
将梭子蟹切口向下放入鍋内。
待切口處煎焦黃且殼變紅後翻炒均勻，加入黃酒、生抽、少許鹽、糖再次翻炒均勻。
加多半碗水加蓋中火焖煮大約2分鐘。
焖至湯汁變稠加蔥花裝盤！
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