切糕,相信大家都知道它的大名,但并不是因為它的美味,而是賣它的人。其實抛開這些因素,切糕還是很好吃的,所以今天和大家分享一道糯米紅棗切糕的做法,非常簡單,做一遍就能學會!
食材非常的簡單,就是糯米和紅棗。至于用量,取決于你想做多大的切糕。首先糯米淘兩邊,然後提前泡3-4小時。
紅棗洗淨去核,然後切片。
泡好的糯米,留一些水,上鍋蒸熟(類似蒸米飯)。
蒸糯米的同時,紅棗也蒸20分鐘左右。
蒸棗的時候,準備一個模具,或者大碗,底下墊上保鮮膜。
等糯米和紅棗蒸好後,就開始制作。最下面一層鋪蒸好的糯米,壓實,這樣成品才好看。
然後一層紅棗,一層糯米,直到将所有食材用完,我一共做了七層。
直接拿起保鮮膜,就可以成型了,包起來放入冰箱冷藏,或者自然晾涼。
除去保鮮膜,就可以切片了。(我更喜歡直接拿勺子吃,不太美觀,就沒拍照)糯米加紅棗,個人覺得這樣做已經很甜了,不需要加白糖了。當然喜歡吃甜的朋友,可以自己加。
我這個切糕是簡易版的,其實裡面可以放的東西多了,隻要各位喜歡吃的,都可以放。切糕不僅美味,還營養豐富,而且老少皆宜,所以喜歡的朋友可以在家試試,很簡單的。
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