叫花雞是哪個地方的菜?叫花雞是江蘇常熟地區傳統名菜 叫花雞,又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區傳統名菜名菜是把加工好的雞用泥土和荷葉包制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等，我來為大家科普一下關于叫花雞是哪個地方的菜?以下内容希望對你有幫助!
叫花雞是哪個地方的菜
叫花雞是江蘇常熟地區傳統名菜。 叫花雞,又稱常熟叫化雞、煨雞,是江蘇常熟地區傳統名菜。名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
叫化雞的制法與周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然後再進一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，闆酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
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