今天，小編教你用豬肉做一道酸甜可口的菜，單看成品的顔色就讓人食欲大開，大人孩子都喜歡吃。
用料：
豬肉，雞蛋，蔥，姜，料酒，五香粉，番茄醬，白芝麻，生抽，鹽，糖，白醋，澱粉。
做法：
對于豬肉的選擇方面，我們選擇豬裡脊肉最佳。先将豬肉清洗幹淨以後，用刀背在豬肉的正反面兩面敲一敲，這樣處理後的豬肉更好嚼。
接着用刀将敲好的豬肉切成肉條。
将切好的肉條放入碗中，打入一顆雞蛋，加鹽、生抽、黑胡椒碎、料酒、生姜、蔥抓勻，腌制10分鐘。
随後，将腌制好的肉條放入澱粉盤中，均勻地裹上一層幹澱粉。
将裹好澱粉的肉條放入漏勺中，抖一抖，将多餘的澱粉抖掉。
鍋内燒熱油，下肉條炸制。
炸到肉條金黃酥脆，撈出。鍋内油繼續加熱，等油稍微熱一點的時候，下炸好的肉條複炸一遍。
炸到肉條表皮變得特别酥脆，随後撈出瀝油。
接下來我們倒出鍋内多餘的油，留底油，下番茄醬炒。
加适量的白糖和一點生抽調味調色。
倒入适量的清水，待鍋内煮沸以後，淋入适量的水澱粉勾芡，加一點點的白醋提味。
倒入炸好的肉條，快速翻炒均勻，使每根肉條上面都均勻地裹滿番茄醬。
最後撒上一點白芝麻，炒勻後，就可以出鍋了。這道糖醋裡脊就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都愛吃。
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