點豆腐的做法?稱好豆子.黃豆浸泡4小時.，下面我們就來說一說關于點豆腐的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
點豆腐的做法
稱好豆子.
黃豆浸泡4小時.
把浸泡好的黃豆加水,用攪拌攪成豆漿,280克豆子總共加3200ML水打成漿.
把豆漿用豆漿過濾袋,過濾成無渣濃豆漿.
把過濾好的豆漿放在煮鍋裡煮熟,煮的過程當中要不停的攪拌,以免糊底,豆漿煮開後,不要馬上關火,再煮五分鐘.
豆漿煮好後把表面泡沫去掉.
把醋兌适量冷開水調好.
豆漿冷卻90度左右,把調好的醋水慢慢倒入豆漿中,用勺子攪拌直至豆花出現,蓋上鍋蓋子,靜置二十分鐘.
二十分鐘後,打開鍋蓋子,豆花型了.
準備一個膠盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.
把豆腐布打濕瀝幹,鋪在豆腐盒上.
把鍋裡的豆花裝進豆腐盒裡.
豆腐布角對角蓋住豆花.
把豆腐盒上層的盒子裝滿水,壓在豆花上,靜置一個半鐘.
一個半鐘後,豆腐就做好了,膠盒拿開,打開豆腐布,把豆腐倒扣出來,豆香濃濃的豆腐做好啦！
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