生地瓜幹的制作方法?把地瓜上的泥土洗淨，用果皮刀将地瓜皮削幹淨，放置一旁，下面我們就來聊聊關于生地瓜幹的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
生地瓜幹的制作方法
把地瓜上的泥土洗淨，用果皮刀将地瓜皮削幹淨，放置一旁。
其次用肉刀将削好的地瓜切成1厘米厚的片，這裡選用肉刀是因為生地瓜較硬，用菜刀不一定好切，大家可用肉刀或骨刀，有一種專門削地瓜片的工具，用閩南話翻譯“銅削”，但在外面市場上很少見到，所以這裡直接用刀切。
切好的地瓜片會分泌一些乳汁出來，很粘手，這個其實就是地瓜粉，所以不用清洗，找個幹淨的地方将地瓜片均勻鋪開，每日暴曬幾小時，等水分徹底蒸發幹淨就可以收起來儲存了。
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