迷你腸仔包做法竅門?食材：高筋面粉200g、雞蛋20g、牛奶100ml、糖20g、鹽4g、酵母4g、黃油30g，今天小編就來說說關于迷你腸仔包做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
迷你腸仔包做法竅門
食材：
高筋面粉200g、雞蛋20g、牛奶100ml、糖20g、鹽4g、酵母4g、黃油30g。
步驟：
（1）将高筋面粉、糖、鹽、酵母、牛奶雞蛋混合在一起用力揉成面團，揉到抻開面團稍微薄一點就會被扯出很多裂洞後加入黃油。
（2）繼續揉至擴展階段，把揉好的面團表面蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到原來的2-2.5倍大。
（3）排氣，分成小劑子，滾圓，中間發酵15分鐘。
（4）取劑子搓成長條，将香腸卷進去即可。
（5）将做好的腸仔包進行最後發酵40分鐘左右；表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱烤焙，180度，15分鐘左右。
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