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芒果肉防止氧化有什麼方法

芒果肉防止氧化有什麼方法

更新时间：2024-09-28 19:12:35

芒果肉防止氧化有什麼方法?防止芒果等水果氧化可以使用檸檬因為檸檬酸很容易被氧化，因此可以用它來與氧氣反應，防止水果變黑，下面我們就來聊聊關于芒果肉防止氧化有什麼方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

芒果肉防止氧化有什麼方法（芒果肉防止氧化的解決方法）1

芒果肉防止氧化有什麼方法

防止芒果等水果氧化可以使用檸檬。因為檸檬酸很容易被氧化，因此可以用它來與氧氣反應，防止水果變黑。

操作方法：将新鮮的檸檬切片放在芒果切開的橫截面上或将檸檬汁塗抹在芒果切面表層即可。

水果變黑是由于被切開的水果的表皮以及内部充當“保護牆”的薄膜破裂，使氧氣進入水果内部造成的。氧氣會與水果中的一些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，這樣水果切開的橫截面也就變黑了。

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