“桃之夭夭，灼灼其華”一場春雨過後，院子裡的桃花開了！

文：小白菜；圖：小白菜；侵權必究

這一樹的桃花，看着真是賞心悅目。桃花美，也是一種很好的食材。在春天的時候，采摘一些新鮮的桃花，把它們放在通風處晾幹，制作成桃花茶，然後密封保存。當一人獨處時，泡上一杯桃花茶，拿起一本書，邊看着書，邊細品着淡淡的桃花香，真是一種享受！

這桃花不僅可以用來制作桃花茶喝，還可以用桃花做菜！對，你沒有聽錯，花是可以做成菜吃的！你知道嗎？在咱們古代就有以花入馔的飲食習慣了！至少有2000年的曆史！不信的話，有曆史書籍為證！

《左傳》中有“以蘭為國香，人服媚之如是”的詞句，可見在春秋時期，當時的人們已經在吃蘭花了。屈原的《離騷》裡還有這麼一句“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”，看看屈原時代的古人多麼風雅，飲木蘭花上的露珠，吃菊花花瓣！仙氣十足！

到了西漢時期，又出現了菊花酒、蘭花酒和芍藥醬。西漢劉歆《西京雜記》記載的宮中飲食“九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽”。

還有記載着以花入馔的食譜最多的一本書——宋代的《山家清供》。這本書裡面記載了"蜜漬梅花”、“湯綻梅”、“金飯”、“梅粥”、“荼蘼粥”、“雪霞羹”、“廣寒糕”、“黃菊煎”、“梅花湯餅”、“松黃餅”、“紫英菊”等10多種花卉菜譜！

蘭花能吃，菊花能吃，芍藥能吃，梅花能吃，這桃花自然也吃得！

而且用桃花入菜，還有着很好的食療作用！比其他的花更好！

在《神農本草經》裡，就有關于食用桃花功效的描寫：“令人好顔色”。在《千金藥方》裡關于桃花的食用方法和功效是這樣描寫的：“桃花三株，空腹飲用，細腰身。”

看看，以桃花入菜，不僅好吃，還有着很好的食療效果！

今天我就用桃花和牛奶，加上雞蛋清，做一道小甜品，做好的這道小甜品，吃起來有奶酪的口感，入口滿嘴桃花香，這道甜品的名字叫做“桃花鮮奶”！

【主料】桃花10來朵，牛奶150克，雞蛋3個

【調料】糖10克

——【開始制作】——

①：取新鮮桃花放入清水中，用手攪一下，洗去桃花表面上的灰塵，然後摘下花瓣兒，放在一邊備用。【注意事項：用桃花入菜之前一定要洗一下，洗去桃花上的灰塵，洗的時候不要用力擠壓它們。而且隻用桃花的花瓣做這道甜品，要把花蒂去掉，不然煮出來的這道甜品會有點生杏仁的味道，影響口味。】

②：将3個雞蛋打在碗中，蛋清和蛋黃分離。【注意事項：這道菜隻用到了蛋清，蛋黃可以用來做其他的菜，不要浪費了。如果你不太在意這道甜品的顔值的話，也可以把蛋黃一起放進去，但是做出來的這道甜品就不是純白色的了。】

③:蛋清打在碗中之後，加入牛奶和糖，攪至糖融化，再放入清洗幹淨的桃花。

④：最後一步把攪拌好的牛奶蛋清液放到鍋中，用小火慢慢加熱，當把牛奶煮至冒泡的時候，就可以關火了。【注意事項：在加熱的過程中，要用筷子慢慢在鍋中轉着圈攪拌，防止糊鍋】

⑤：關火之後，待鮮奶桃花變溫，就可以裝在碗中，再放上幾片桃花花瓣點綴一下，這桃花鮮奶就做好了！

做好的桃花鮮奶，因為裡面加了蛋清，當蛋清遇熱凝固之後，這道甜品就變成了半固體的狀态，看起來特别像我們在外面吃的奶酪，軟軟的嫩嫩的！

用桃花花瓣點綴之後，這道小甜點看起來顔值頗高，讓人看上去很是歡喜，忍不住拿起勺子想嘗一下它的味道！用勺子舀起一勺桃花鮮奶，它顔色潔白，聞上去有淡淡桃花香，放入口中，細品之後，牛奶和桃花的香味兒萦繞在口中，還有如奶酪般的口感，讓人越吃越愛吃！春分時節，煮一碗“桃花鮮奶”，吃一嘴桃花香！日子不要太逍遙了！

①:這道甜品不宜煮得太久，一則破壞桃花裡的營養成分，二則煮得太久牛奶容易煮成豆腐渣樣，影響這道甜品的顔值。煮至牛奶微微冒泡，把蛋白燙熟即可。

②：煮這道甜品，糖不宜放得太多，微甜即可，太甜會蓋過桃花的香氣。

這真的是一道很不錯的甜品，最适合在春分前後來吃，此時南方的桃花開得最豔，做一份桃花牛奶，邊吃邊欣賞着這粉色的桃花，曬着暖暖的春日陽光，生活真的是太美好了！

你家鄉的桃花開了嗎？在欣賞它們的時候，不妨摘下幾朵桃花，做道甜品給家人吃！桃花除了可以做成桃花鮮奶之外，還可以做成桃花酒，桃花粥，桃花餅，若你身邊正好有桃花盛開！就用它做些美食來吃吧！

我是小白菜多肉美食，一個熱愛美食的吃貨，每天都會為大家分享各種美食的制作過程。如果你對美食感興趣的話，一定要關注一下我哦，在我分享的這麼多的美食中，總有一款是你喜歡的！