螃蟹的蒸煮方法?原料:大閘蟹，1000克;清水适量 将大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後取出用，用清水把外表洗刷幹淨放入盛器中 ，今天小編就來說說關于螃蟹的蒸煮方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
螃蟹的蒸煮方法
原料:大閘蟹，1000克;清水适量。
将大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，裡面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘後取出用，用清水把外表洗刷幹淨放入盛器中。
鍋中放入适量冷水(以放在鍋中能淹沒大閘蟹為準)，将大閘蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用大火煮，水開後關至小火，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。
姜末20克蒜末10克醬油30克、香醋50克全部放入一個小碗中制成調料，供吃時取出蟹肉蘸了吃。
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