央廣網北京4月5日消息 據中央廣播電視總台中國之聲《新聞超鍊接》報道，近期，我國多地春茶陸續開采、上市。與喝茶有關的說法可是不少。比如，有說法稱“牛奶和茶不能一起喝，因為一起喝了會得腎結石”，還比如“喝茶得趁熱”。

資料圖：茶道（圖片來源：CFP）

而除了這些喝茶方式上的“老話兒”外，關于茶，還有一些功效方面的說法，比如“茶能解酒”“某種茶能快速減肥”等等。這些關于茶的說法有什麼依據，站得住腳嗎？

喝茶解酒？不如喝水

“以茶代酒”“酒罷又烹茶”“人生不過詩酒茶”......茶和酒，在很多時候會被一同提到，相伴出現。飲酒讓人沉醉，而飲茶使人精神。那麼，先喝醉了，再喝茶呢？

有說法就稱，“茶可以解酒”。

對此，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示，用喝茶來醒酒可能隻是一種“假象”。

她指出，茶中的茶堿、咖啡因和酒精一樣能夠讓人心跳加速，心髒負擔反而更重了：“有研究顯示，茶隻會讓人興奮，但是，沒有辦法阻止因攝入酒精所帶來的生理上的副作用，最多就是讓大腦從極度抑制進入一種興奮狀态。”

科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任、中國互聯網聯合辟謠平台專家委員會成員阮光鋒也表示，酒後喝茶的确可能讓人在感覺上覺得舒服一點，但是，喝茶對解酒來講并沒有特别的幫助：“喝酒後，酒精在人體内首先會被代謝成乙醛，再進一步代謝為乙酸，通過尿液排出體外。如果飲酒過量或酒精代謝受阻，乙醛在體内堆積，就會導緻出現頭痛、頭暈、煩躁、心悸等醉酒症狀。所以，解酒的關鍵是加速酒精代謝并排出體外。對于普通人來說，多喝水就能幫助酒精更快地排出體外。”

也就是說，不要錯把喝水的功勞，算到喝茶頭上。而且，喝茶可能還不如光喝水。阮光鋒指出，茶中的咖啡因還可能有讓人脫水的風險，加劇醉酒的痛苦。

在解酒方面，喝茶是沒什麼作用了，那麼，快速減肥能不能指望上喝茶呢？

不如放下含糖飲料

雖然“喝茶快速減肥”這個願望非常美好，但卻不現實。

“喝荷葉茶可快速減肥”的說法，曾經上過年度食品安全與健康流言榜，被指相關研究尚停留在動物實驗層面，尚未有嚴密、科學的人體實驗證據，它對不同人群的安全性也有待驗證。

而且，喝茶每次放不了多少茶葉，能通過喝茶獲得的成分以及對代謝的影響也非常小。

不過，先别急着倒掉泡好的茶，去澆滅減肥的希望。雖然喝茶不能以一己之力抗下快速減肥的大旗，但如果泡一杯清茶來替代手中的含糖飲料，确實可以減少這部分熱量攝入。

奶和茶可以一起喝

除了關于功效方面的說法，關于喝茶禁忌的說法也不少。

比如說，“牛奶和茶一起喝會得腎結石，因為茶裡含有草酸，容易與牛奶中的鈣結合生成草酸鈣，草酸鈣則不易被人體所吸收，如果長期飲用會導緻腎結石。”

如果真是如此，恐怕奶茶第一個站出來抗議。

阮光鋒明确表示，奶和茶可以一起喝。他指出，一方面，日常飲茶時，每次用的茶葉量不大，能夠泡出來的草酸也非常少，能夠形成的少量草酸鈣對人體的影響微乎其微；另一方面，即使茶中的草酸和牛奶中的鈣形成草酸鈣，這也是發生在腸道中的，而不是腎髒中。

監制：郭靜

總台央廣記者：劉飛

編輯：楊揚