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早起幾分鐘就可以做好的早餐餅
早起幾分鐘就可以做好的早餐餅
更新时间:2025-03-16 19:02:08

冬季天氣寒冷,要好好吃早餐,吃飽吃暖身體才會更棒,抵禦嚴寒!做早餐,我覺着面食是很好的選擇,有它一上午都不覺着餓。早餐面食,北方主要以饅頭、包子為主,但是太麻煩,沒有幾個小時吃不到嘴,除非提前準備好,所以吃來吃去我還是覺着烙早餐餅最省事,尤其是那種手不粘面,用筷子攪一攪就能做的餅,很快就上桌,快手又好吃,食材豐富,全家都喜歡。

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)1

最适合做早餐的非蔬菜餅莫屬,再放點香腸和雞蛋,營養杠杠滴!冬季裡适合烙餅的蔬菜還是很多的,就比如說今天的這款餅,我本來隻想做土豆餅,結果又翻出了胡蘿蔔和紫薯,嘿,這一下品種豐富了,顔色還亮眼,用來做餅太贊了,有營養吃着還健康。

用這幾樣食材烙餅,要比做包子省事多了,隻需要擦成絲,然後加入香腸和雞蛋拌勻、調味,放面糊攪面糊就能搞定,分分鐘的事兒,好吃還不忙活。但是問題來了,這幾天總有人留言一些遇到的問題,比如烙餅成型不好還愛碎?為啥烙餅發黏?其實這些很好解決,下面就跟着寶媽這次的烙餅一個個來解決,此外文末我也會做個總結,看完再做,一次成功!

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)2

【紫薯胡蘿蔔土豆餅】

需要的食材:雞蛋3個,去皮紫薯半個(170克),去皮土豆1個(290克),去皮胡蘿蔔1根(190克),普通面粉320克,香腸2根(50克),半根蔥的蔥花,十三香半勺,鹽1大勺,植物油少許

詳細做法:

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)3

1,把需要做餅的食材準備好。土豆和胡蘿蔔、紫薯都削皮洗淨,香腸用的是廣式口味的,還有3個雞蛋忘拍了;

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)4

2,把胡蘿蔔、土豆、紫薯用擦菜闆擦成短絲,再把香腸切成丁;

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)5

3,往盆裡磕入3個雞蛋,蔥花多放點,再加入半勺的十三香調味,加入1大勺鹽,用筷子拌勻;

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)6

4,往盆裡加入到食材一半的清水;

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)7

5,加入320克的面粉。這一步裡,面粉的量不能太少,太少了不能粘合食材,成型不好還愛碎;

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)8

6,把面粉和食材用筷子攪均勻,這時的蔬菜面糊很稠,粘性很大;

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)9

7,電餅铛刷植物油預熱,用飯勺舀蔬菜面糊到電餅铛上,用飯勺攤勻攤平,合上餅铛,上下火烙6-7分鐘,中途需要翻面。這一步,根據餅的厚度時間要靈活掌握,時間太短了熟不透裡面發黏。

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)10

8,烙好熟透的餅軟乎乎不粘,鏟出,依次把面糊都烙完,大約是3-4張大餅的量。餅烙好摞放,用刀切塊就可以上桌了。

早起幾分鐘就可以做好的早餐餅(建議早餐常吃這款餅)11

這個餅涼熱都軟乎,吃着還有點筋道,食材豐富,搭配得也很好,不光看着好看,營養也豐富,老少都挑不出毛病!

【紫薯胡蘿蔔土豆餅】做好了,寶媽再來唠叨幾句:

1,為啥烙蔬菜餅成型不好還愛碎?那是面粉加少了,粘合度不夠引起的;

2,為啥烙蔬菜餅會發黏?一是沒烙熟,再一個是蔬菜面糊調得太稀了。

本文為寶媽小廚原創作品,嚴禁搬運及盜圖,侵權必究!寶媽小廚,擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好,三餐有“溫度”,體驗廚房裡的樂趣!

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