五味拌雞胗?材料:雞胗300公克，蒜末10公克，蔥絲适量，姜絲适量，辣椒絲适量，香菜段适量，洋蔥絲适量，米酒1大匙，水适量，醬油1大匙，醬油膏1大匙，蕃茄醬1大匙，烏醋1/2大匙，糖1/2大匙，香油1大匙 ，今天小編就來聊一聊關于五味拌雞胗?接下來我們就一起去研究一下吧!
五味拌雞胗
材料:雞胗300公克，蒜末10公克，蔥絲适量，姜絲适量，辣椒絲适量，香菜段适量，洋蔥絲适量，米酒1大匙，水适量，醬油1大匙，醬油膏1大匙，蕃茄醬1大匙，烏醋1/2大匙，糖1/2大匙，香油1大匙。
雞胗洗淨後，放入沸水中略微氽燙，撈出沖水備用。
将作法1的雞胗放入鍋中，倒入米酒與水煮滾，再以小火煮熟，撈出後泡冰水，切片備用。
所有調味料加入蒜末拌勻，倒入作法2的雞胗拌均勻，再放入蔥絲、姜絲、辣椒絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可。
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