食材：白蘿蔔、小排骨、老抽、冰糖、鹽、食用油、花椒、姜、蔥、料酒。
步驟1、排骨洗淨，涼水下鍋加姜片、料酒焯水，撇掉浮末，撈出排骨瀝幹水分備用。
步驟2、蘿蔔去皮切塊。
步驟3、鍋中放少量油，油熱加入冰糖（根據自己口味放适量），慢慢融化炒出糖色（注意小火不要把糖炒糊了。）
步驟4、待冰糖全部融化後放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色後放入蔥姜和料酒翻炒。
步驟4、排骨加入适量水（也可用之前的排骨湯）蓋上鍋蓋中小火炖15分鐘，然後加入蘿蔔和鹽，慢炖15分鐘）
步驟5、待蘿蔔全部吸收湯汁後大火收汁，美美的一盤排骨燒蘿蔔就可以出鍋了。
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