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炒魚片的家常做法
炒魚片的家常做法
更新时间:2025-02-01 01:34:35

炒魚片的家常做法?把龍利魚洗幹淨,瀝瀝水把龍利魚切魚片(刀斜着切龍利魚,這樣切出來魚片薄漂亮),下面我們就來聊聊關于炒魚片的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

炒魚片的家常做法(滑炒魚片的做法介紹)1

炒魚片的家常做法

把龍利魚洗幹淨,瀝瀝水。

把龍利魚切魚片(刀斜着切龍利魚,這樣切出來魚片薄漂亮)。

把切好龍利魚放入碗裡先用鹽、白胡椒粉和料酒抓拌一下。

然後放入少許幹澱粉抓拌均勻。

最後再加入約3~4克的食用油,抓拌均勻腌制20分鐘左右。這樣處理可以保證魚片炒出來更滑嫩,形狀更完整。

鍋倒入油,把香生姜絲倒入七八成油鍋裡,炒出香味,然後倒入腌制好的龍利魚片。

滑炒至魚片變色後盛出。

鍋中放油,放入其他食材翻炒,加适當鹽和糖(糖根據個人喜好)。

最後把滑炒好的魚片放入,再加适量香蔥提香。稍加翻炒即可出鍋。

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