這個季候吃一碗熱騰騰的面條再适合不過了,明天小編就就給大年夜大年夜家帶來了一款“不消去北京也能夠吃到的老北京西紅柿打鹵面”。
資料
手擀面、黃花菜、豆泡、雞蛋、肉片、西紅柿片、木耳、青蒜、蔥末、姜末、花椒、澱粉、鹽、醬油、花椒、噴噴鼻油
做法
1、鍋中放入少量油,等油溫下去後放入肉片煸炒,待變色後放入蔥姜末炝鍋。
2、一次放入西紅柿片、黃花菜、豆泡和木耳翻炒平均。
3、倒入醬油,加過量開水,開鍋後勾芡、撒鹽,以後平均的倒入雞蛋液,出鍋後放少量青蒜備用。
4、鍋中倒入過量色拉油和少量噴噴鼻油,微熱後放入花椒,炸成花椒油,潑在西紅柿鹵上。
5、鍋中放水,等水開後放入手擀面,煮熟後撈出放入碗中,澆上鹵便可。
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