怎麼做鹵鴨脖子?材料：鴨脖三根，取皮，斬兩截皮另有用八角、丁香、花椒、茴香适量，下面我們就來說一說關于怎麼做鹵鴨脖子?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
怎麼做鹵鴨脖子
材料：鴨脖三根，取皮，斬兩截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。
做法：下豬油放白糖炒紅色，放香料煸炒，放生抽倒入鴨脖炒上色。放蚝油、辣椒醬适量、少許老抽、糖，加清水淹過鴨脖面，大火燒開，小火燒至入味熄火。鴨脖鹵好後下熱油炸成色即可。鴨中翅若幹（自己要了兩隻）八角、桂皮、草果、花椒适量，加入冰糖、鹽酒姜，放适量清水燒開，煮半小時放鴨翅進去，鹵熟。撈出橙子兩個，去果肉打成汁加白糖燒開淋在鴨翅。鴨皮先過水，放入鹵鴨翅的鹵汁中，煮至軟爛，瀝盡水下鍋炸金黃色，切片。
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