周末休息就閑不住啦，做了花卷，也是初次嘗試，很家常的做法，造型有點失敗，可以按自己喜好來做，北方人很愛的一款面食啦
By 楊兒Monica
用料
- 面粉 500克
- 五香粉 2勺
- 小蔥 6根
- 方火腿 100g
- 鹽 3勺
- 酵母 4克
- 食用油 少許
做法步驟
1、盆中放入面粉，酵母用30°左右溫水化開倒入面粉中加水活成面團，可以活的硬一些，這裡沒拍圖，孩子搗亂不給力
2、把面團的盆放入溫水中，蓋好醒發，面團變成兩倍大就可以了
3、小蔥洗淨切好備用
4、火腿切成小丁備用
5、面團醒發好以後放揉面墊上後揉發排氣，準備好所有東西就可以把面團分成大小均勻的兩份擀成長方形的面片了
6、面團擀好了，厚度和硬币差不多
7、先刷食用油，然後酌情撒上鹽，五香粉，火腿丁和香蔥，要撒的均勻一些
8、然後從一邊折起來，切成3厘米左右的厚面坯
9、兩個面坯疊在一起，用筷子從中間壓出花，兩手拉住四個邊角，輕輕拉開後纏繞在大拇指上，底部連接處捏緊實就可以啦
10、花卷造型做好以後需要二次醒發，醒發20分鐘左右，醒發的時候蓋上籠布或者蓋子
11、蒸鍋燒水，水開後花卷上鍋蒸，中火蒸12-15分鐘就可以，關火悶1-2分鐘，悶的時間不要很長。
12、美味的花卷出鍋啦，香香的，一層一層。
13、家裡有寶寶的可以試一下，挑食的孩子也會愛上的，友友們快動手試試看吧
小貼士
酵母要用溫水化開，30°最佳，可以放點白糖，幫助醒發，用老面來活面也可以的 花卷造型做好醒發的時候底部沾點面粉防沾，蒸的時候可以蒸籠刷油或放籠布
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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