酸蘿蔔紅燒鴨子怎樣做?食材：鴨一隻、酸蘿蔔老鴨湯料一包、蘿蔔一個、蔥、姜适量、花椒、八角、香葉适量、生抽、老抽适量、料酒适量，下面我們就來說一說關于酸蘿蔔紅燒鴨子怎樣做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
酸蘿蔔紅燒鴨子怎樣做
食材：鴨一隻、酸蘿蔔老鴨湯料一包、蘿蔔一個、蔥、姜适量、花椒、八角、香葉适量、生抽、老抽适量、料酒适量。
鴨子改刀切塊兒，清洗幾遍，用料酒、少許鹽腌二期分鐘左右。
蘿蔔切塊兒、蔥切段、姜切片、鴨子上多餘的油脂部分留幾塊煉油。
準備花椒、八角、香葉等香料。
起鍋燒油，加入鴨子的肥油部分煉油增香，至表皮焦黃盛出來。
蔥姜下鍋爆香。
鴨子入鍋翻炒至變色，加入香料，加适量生抽，加适量老抽上色。
翻炒之後加适量料酒，另起砂鍋，底部鋪上蘿蔔。
翻炒過的鴨子倒入砂鍋。
加入酸蘿蔔湯料，加清水，砂鍋大火燒開，去浮末，轉小火炖一個半小時即可。
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