女兒放寒假了，我又開始了一天三次下廚房的生活。不過兩個人的飯還是很好做的，中午隻有我們娘倆在家，我通常都是做飯菜一鍋出，比如焖面、炒面、焖飯等等，有飯有菜，省了分開做的麻煩。
今天午餐我就做了女兒愛吃的羊肉焖飯，搭配山藥和胡蘿蔔，有葷有素，營養又美味。羊肉溫補，也非常适合冬天吃。而山藥對于健脾養胃有好處，冬天可以嘗嘗做給孩子吃。焖飯做法比較簡單，将全部食材倒入電飯煲中，剩下的就不用管了，時間到，飯也就好了。除了米飯我還做了蘿蔔絲雞蛋湯，每人一碗飯一碗湯，午餐吃得很舒服。
【食材】羊肉、大米、胡蘿蔔、山藥、蔥、姜、鹽、老抽、生抽
【具體做法】
1，羊肉切成小塊，涼水下鍋，大火将水燒開，撇去表面的浮沫，再煮兩分鐘撈出。
2，羊肉撈出，再用清水淘洗幾遍，把表面的浮沫洗幹淨。隻要是新鮮的羊肉，經過焯水再清洗幹淨，一點也不會腥。
3，再把胡蘿蔔和山藥分别去皮洗淨，再切成滾刀塊。
4，熱鍋倒入一點點油，倒入羊肉中火煸炒，将多餘的油脂炒出來。
5，放入蔥、姜、少許老抽、生抽炒出香味，喜歡吃孜然的朋友也可以放一些。
6，倒入開水，把胡蘿蔔和山藥也放進來，再加入适量鹽調味，大火再次煮開後關火。這裡水量要注意，不要加多了。因為待會兒我們要用它來煮飯，如果湯多了，用不了就浪費了。
7，将大米淘洗幹淨，瀝幹水分，放在電飯煲中。
8，把羊肉連湯一起倒入電飯煲中，将裡面的食材攤平，水量剛剛沒過食材即可。如果湯不夠，可以另外加水補足。放入電飯煲中，通電後選擇煮飯鍵。
9，煮飯程序結束，需要焖十幾分鐘再打開，以便食材可以更軟爛，也更好入味。
10，盛入碗中，撒些蔥花增香增色。羊肉鮮香軟爛，米飯吸收了羊肉和蔬菜的味道，香味濃郁，越嚼越香。
焖飯做法簡單，飯菜一鍋煮，營養搭配，就不需要另外炒菜了。我又煮了蘿蔔絲雞蛋湯，每人一碗飯一碗湯，一頓飯就完美解決了。
飯飯小貼士
1，羊肉炒過之後再做焖飯，味道更香，也更好入味。
2，做焖飯，水的具體用量根據不同的食材進行調整。我這裡用到的羊肉、山藥和胡蘿蔔都是含水量比較高的食材，而電飯煲煮飯水的蒸發比較少，所以最終的水量和單純煮米飯水量差不多就好。
大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！
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