怎麼洗羊雜?先把有白油的一面沖洗幹淨，然後用筷子把腸翻轉過來，有污垢面朝外抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓，然後放醋揉搓，複發2--3次，黏液就洗掉了，清水把兩頭再洗一洗，完活 ，今天小編就來聊一聊關于怎麼洗羊雜?接下來我們就一起去研究一下吧!
怎麼洗羊雜
先把有白油的一面沖洗幹淨，然後用筷子把腸翻轉過來，有污垢面朝外。抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓，然後放醋揉搓，複發2--3次，黏液就洗掉了，清水把兩頭再洗一洗，完活。
羊肺，先往肺裡注水（自來水管對氣管）然後向外排水（按壓肺）複發2次幹淨了。其他羊雜正常洗即可。
一般用鹽、礬擦洗，主要是為了除去原料上的油膩和粘液。例如，腸、肚在翻洗後，還要重新翻轉過來，用鹽、礬和少許醋在外壁上反複揉擦，以除去外壁上的粘液。
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